食譜・2026-07-15・5 分鐘
苦茶油拌雙米黑木耳飯
這道主食利用高營養價值的苦茶油與低卡黑木耳，做出一碗充滿古早味、粒粒分明且帶著淡淡清香的養生飯。
食材準備
- 有機白米 1 杯
- 有機糙米0.5 杯
- 里山天然黑木耳 （提前泡發切細絲）2 朵（約 5g）
- 苦茶油 1.5~2 大匙
- 生機湖鹽 1小匙
- 素g粉1小匙
- 麴本物 純釀豆油露少許
- 米洗淨： 將白米與糙米混合，輕輕淘洗乾淨，瀝乾水分。
- 入電鍋： 將洗好的雙米放入電鍋內鍋，加入 1.7 杯水（糙米較吸水，水量可微調）。接著將黑木耳絲鋪在米飯上。外鍋加 1 杯水，按下煮飯鍵。
- 趁熱拌： 電鍋跳起後，先悶 10 分鐘。打開鍋蓋，趁熱均勻淋上苦茶油並加入生機湖鹽、素g粉與純釀豆油露。
- 完成： 用飯匙由下往上輕輕翻拌均勻，讓每粒米飯都裹上苦茶油的香氣，即可盛碗。
